屋企有食剩嘅冷飯點算好？
🥰金沙炒飯💖
應該係一個唔錯嘅選擇！
雞蛋、鹹蛋，想靚啲加啲蔥粒（其實我麻麻哋/唔鍾意食蔥😝），落少少豉油就完成㗎啦！
咁大家覺得炒一個飯要吵到粒粒米分明係咪好難呢？
我有我唔專業嘅技巧，如果大家有興趣知都可以分享吓㗎！
材料：
冷飯 300g
雞蛋 1隻
鹹蛋 1隻
生抽 1.5-3茶匙（視乎落幾多鹹蛋白）
蔥粒 適量
做法：
1. 先把鹹蛋蒸熟，剝殼後切碎（建議1/3隻鹹蛋白唔用）；
2. 熱鑊下一湯匙油，打入雞蛋（如圖），半熟情況下加入鹹蛋碎，煎至有點起泡，倒入冷飯輕輕壓碎並炒勻4-5分鐘至飯粒分明；
3. 在鑊邊倒入適量生抽，炒勻，熄火倒入蔥粒拌勻，即可盛起（倒入碗中壓實，再倒扣在碟上）。
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